藜麦的饮食搭配，吃出健康好身体~

藜麦被确认为最适合人类的全营养食品，有超级谷物之称。

它营养丰富、健康低脂，能与各种食材搭配，做出多种美味的食物。

做沙拉、煮粥、做小点心时总不忘撒上一把藜麦，吃起来多了一种QQ的口感，很是喜欢。

藜麦食用前要用温水浸泡，

一般浸泡2小时营养活性最强，是烹饪藜麦最佳状态。

如果时间紧，浸泡15分钟简单淘洗后进行烹饪也可以。

①、单独食用：煮粥是，在开水中煮沸15分钟左右，令其膨胀，变透明后即可食用。

②、混合其他谷一起食用：例如藜麦小米粥，藜麦大米粥等。

搭配其他食材制作特色菜肴，一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，营养更高。

③、煮汤：藜麦有清香味道，很适宜与其他食材做汤类，还可以去除鱼类及肉类的腥味。

④、饮品：藜麦榨浆配制的饮品非常的可口，例如生藜麦可与各类水果混合鲜榨果汁，或者做成藜麦豆浆等。

藜麦的推荐做法

主料：藜麦1*2杯、大米2/1杯、山药1根　　

辅料：油适量、盐适量、水4大碗、枸杞适量　

步骤做法：1、藜麦提前用温水泡软约两个小时，已达到其中的营养价值最大利用，同时祛除藜麦里的皂素。

2、藜麦、大米淘洗干净，加入四大碗水放入锅中大火烧开，转小火煮大约20分钟；

3、山药去皮，切小块，放入清水中以防氧化变色；                                                

4、粥中加入山药；                                                                                                

5、大火烧开后转中小火煮20分钟左右即可调入精盐和枸杞食用。                            

主料：即食燕麦60克、藜麦30克、纯牛奶500ml

辅料：炒香的黑芝麻10克、坚果和果干适量

步骤做法：1、加适量水煮藜麦，约12分钟。 藜麦变透明且长出白色的芽圈。然后将藜麦捞出沥干水份备用。                  

2、将纯牛奶、黑芝麻、燕麦、藜麦一同倒入锅中，小火慢煮。注意用勺子搅拌一下，以免粘底。

3、煮约5分钟就可以啦。 可适量加糖或者蜂蜜，再撒上适量坚果与果干即可。                          

主料：糯米1杯、藜麦1/4杯、大枣数枚

步骤做法：1、先将藜麦洗净，要多洗几遍，洗净藜麦表面的皂苷，然后用清水浸泡3个小时，泡出胚芽来。

2、糯米和大枣已经浸泡一小时；                                                                      

3、所有浸泡好的食材放到砂锅里，加3倍水量，大火烧开以后小火慢煮；　　　 　

4、煮至米汤浓稠米粒悬浮起来即可；　　　　　　　　　　　　    　　　 　 　 　

5、米粒软糯，米香芬芳。这一碗粥，绵香软糯，回味悠长。                                

主料：白薯一个、藜麦、大米、燕麦适量

步骤做法：1、白薯洗干净去皮切块。　 　 　 　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　

2、藜麦大米燕麦淘洗干净，浸泡半个小时。　　　　　　　　　　　　　

3、白薯和藜麦，大米，燕麦混合到一起放入锅中。　　　　　　　　　　

4、加入适量清水，大火烧开，转中火，熬制半个小时就可以啦。　　　 　

主料：梭子蟹1只、海白虾200g、糙米100g、藜麦20g、

辅料：食用油适量、盐适量、老姜丝20g、葱丝10g、    

步骤做法：1、糙米和藜麦，冷水下锅煮成粥。                                                                                                            

2、炒锅烧热加入油和葱姜，爆炒出香味，下入海白虾炒到虾变色，把炒好的虾放到粥里煮10分钟。

3、下入切好的梭子蟹，煮10分钟，放盐调味即可。                                                                    

主料：燕窝2盏、藜麦10g、

辅料：冰糖适量　　　　

步骤做法：1、将燕窝泡发约半个小时（有养生壶最佳）。　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2、然后将挑好的燕窝入炖盅里面，再加入适量清水。同样将藜麦洗好入养生壶里。  

3、预热好自己想要的时间，二次泡发及炖制二合一。　　　　　  　　　　　　　　

4、炖煮好了之后加入适量的冰糖调味就可以啦。